今天教大家几道最基本的调料 天然无防腐剂

生活中除了主食和食材，若是没有调味品，再好的美味都会消失。所以，今天教大家几道最基本的调料，以后吃火锅、川菜什么的都方便极了!

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麻辣红油

食材：300g辣椒面、适量油、适量盐、适量糖、适量醋、适量葱姜蒜、适量八角

做法：

1)姜切丝，蒜切片，葱切段

2)八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，晾干水分

3)辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内

4)起油锅，放宽油，冷油下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，小火慢炸;至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出油内所有的香料不要

5)关火，稍等片刻，舀一部分热油进碗，并马上用勺子搅匀;

6)重新加热锅内的油，稍凉后再次浇入碗内，迅速搅动

7)添加少量凉开水和几滴醋，激发出香味，静置即可。

自制辣酱

食材：500g红辣椒、适量芝麻油、适量盐、适量糖、适量黄豆酱

做法：

1)红辣椒用水洗净

2)煎去把儿，晾干

3)切成丁

4)入料理机打碎

5)加盐

6)加糖

7)加豆酱

8)加蒜末拌匀

9)装瓶

10)如果做的量多，可以在瓶口倒上麻油