比如京酱萝卜、甜酱黄瓜、甜酱甘螺、甜酱黑菜、甜酱仓瓜、甜酱姜芽、甜酱藕片、甜酱八宝荣、甜酱什香菜、甜酱瓜、杂锦酱菜、酱萝卜头、辣油香菜心、乳黄瓜等，最好帮我写清原料的重量，制作步骤。谢谢各种酱菜的做法------------------- 北京八宝菜腌制法-----------------------------------------  取腌黄瓜1000克，腌藕片、腌豇豆、腌茄包各250克，腌甘露、腌姜丝各  500克，腌苤蓝2000克，花生米750克。先把腌黄瓜切成瓜条，豇豆、  茄包切成条块，腌苤蓝加工成梅花形。投入清水中浸2～3天，每天换1次水。  捞出后装入布袋，脱水后，用5000克甜面浆酱渍，每天翻动2次，10天后  即成北京八宝菜。  www.weimeizhai.com