魔芋豆腐可以和别的一起煮吗?
据说魔芋豆腐炒菜之前要煮去化学物质那可以直接和别的才一起煮还是分开煮
一般煮一下,把水倒掉再炒。因为不煮一下魔芋很软的,口感不好。
煮了后就弹性筋道,更好吃。
除去化学物质那是扯,生魔芋是根茎,卖的魔芋都是煮熟了的。
和豆腐类似的生产方法,样子也有点像,所以是魔芋豆腐~~
生魔芋,弄开表皮有汁,能麻嘴~~那个才是化学物质。
追问
可以直接和别的要煮的食材一起煮吗?还是先单煮一下再和别的一起。我金针菇也是单煮再和别的一起感觉分好多次有点麻烦但是又不知道能不能放一起。金针菇要炒的话可以不煮直接炒吗?
回答
魔芋煮一下是做的前处理……和你做白菜洗一下差不多性质╮(╯▽╰)╭不煮一下直接炒口感太差,而且不好炒。恩,记得煮完把水倒掉后直接把魔芋炒干点再下一步,不然水很多。
金针菇,我貌似没炒过……做汤也记得就洗干净直接做了啊= 地道的魔芋是加的碱熬成的,做菜之前,焯一下水碱味会好很多,也可以不煮的。
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