请问如果作一名厨师，炒菜的话，应该掌握哪些技巧，比如每一道菜该如何调味，先调什么，后调什么，是否有先后？

炒菜的话盐味精没先后，如果烧酱菜一类的先放酱类，再放盐因为酱也有咸味。如果无意放咸了可以加点白糖去咸味的
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！

各种厨具的操作，刀工很重要，没有先后都是自己掌控的。
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