腌萝卜条的做法，酸甜爽脆，原料用白萝卜和辣椒，怎么做啊？

白萝卜去皮，切成一厘米见方，五厘米长的条，放盐拌匀腌至少四小时；

开水沏辣椒面，待凉备用；

腌好的条，攥干放入盆中，放入白糖，白醋，水沏辣椒面，拌匀；

盛一带盖大玻璃瓶中，盖好盖，放入冰箱，最少一天后食用。随吃随取。白糖白醋可以适当多放，爱吃辣可适当多放辣椒。

虽然攥干了水，但是瓶里还会出汤，留好，下回接着用。可适当增添佐料。

注意：食材、盆、碗、筷子、刀、案板等，禁油。沾油易腐败。

酱油的腌萝卜，不会有酸甜味，只能有酱香味。估计也得把萝卜去掉一大部分水分，再放酱油加糖里去腌制。我不知道了。

提问者评价

非常详细，重点清晰。虽不是最终我想要的酱油泡萝卜的方式，但按照此法泡的萝卜也很好吃。多谢。山东味美斋食品有限公司专业生产各式酱菜，调味品，魔芋素食，酱菜,魔芋素食,酱菜厂家,酱菜批发,魔芋素食价格，一品梅酱菜，聊城酱菜首选山东味美斋食品有限公司！电话：0635-5269011  http://www.weimeizhai.com/