家常如何腌黄瓜

腌黄瓜

主料：黄瓜适量 玻璃瓶1个

辅料：芝麻油适量 料酒适量     生抽适量 醋适量    柠檬适量 大蒜适量     白糖适量 辣椒粉适量

做法步骤

1. 将菜板上放上筷子和黄瓜一起切，

2. 这样切起来黄瓜是连起来的，不会断开，比切成片的腌制口感要脆些,不用切的太薄

3. 切好黄瓜后，将所有调料混合搅拌均匀，料酒不用放太多，放了柠檬醋也可以少放些，

4. 将切好的黄瓜装入洗好的玻璃瓶里，装时黄瓜因为切的时候偷懒韧性不够，所以折断了，

5. 将调制好的料汁浇在瓶里，

6. 瓶口封上保鲜膜，盖紧瓶盖

7. 下面要做的就是隔一会摇一下，晃一下，隔两三小时再倒立翻转瓶子一次

8. 前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了

小贴士：不停的摇晃是让黄瓜更好的入味腌制，因为调料没有漫过黄瓜，所以来回让调料汁和黄瓜接触。盖上保鲜膜这样摇晃里瓶里的调料不会接触瓶盖，因为调料里有醋会让铁质的瓶盖氧化。嘿嘿，还有提醒大家的就是，虽然说前一晚做的第二天早上就可开吃了，但是吃完后别忘记刷牙啊，大蒜的味道可是太逼人啦，我的直接让我放进保鲜盒里，丢进冰箱留着晚上吃了。黄瓜经过腌制还会出水的，所以调料汁可不能多放哦，调料可以根据个人口味添加啊，有人喜欢酸些的多加些醋就好，喜欢吃辣多些放辣椒粉，这个调料的量我没有细说。

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