醉美食——酸辣酱菜五花肉 · 请准备好馒头

假如世界末日来临，对于吃货来说难以舍弃的可能就是那些五彩缤纷的或者是热气腾腾的美食了。

那个用来腌酱菜的不锈钢锅是满了成空，空了又满，黄瓜换了一茬茬，酱油添了又添。腌渍好的酱黄瓜酸辣爽脆，早餐用来就着喝粥，正餐用来下饭，下酒，总之咋吃都可。但，再好的东西老是用一个方子来吃，就俗了，久了也会口腻。今天用五花肉来炒酱菜吃，放上一点冰糖用来提鲜，没成想做出来的味道是这样的好。

这是一个非常下饭的菜，不敢说像武松那样18碗，但就着吃三碗米饭是打不住的。对于美食狼不敢独享，就把过程编辑了一下，拿来和朋友共享。

食材
酸辣酱黄瓜、白糖、干红椒、小葱、八角、五花肉、老抽。

制作
狼腌渍的酸辣酱黄瓜已经成熟了：酱红油亮、酸辣爽脆。

五花肉稍微冷冻后切厚片。

把肉片改刀切成细条。

酸辣酱黄瓜切成条后，切成小丁备用。

锅上火，稍热后倒入切好的五花肉条，小火煸炒。炒至微黄，出油即可。

倒入葱花，辣椒段，八角。

倒入一汤匙老抽炒匀，倒入清水大火烧开。小火炖制20分钟后放入冰糖。

倒入酸辣酱黄瓜丁，小火炖制10分钟收汁即可。

醉美贴士
酸辣酱黄瓜用五花肉来炒，味道是酸辣爽脆，久吃不腻；
用五花肉煸炒出的油炒制酱菜，可做到少油；
五花肉和冰糖是一对完美的搭档。

一个看起来是、摸起来是、吃起来是地道货的醉美食光，偏偏卖的就不是地道货而已！在我们的眼中，地道货的价值不只是饱足口腹的食物，更是风土文物的载体。
在这里，醉美食光还你一个岁月静好的人间。