做魔芋素食添加那种胶体

在用机器做魔芋素食的时候，为了增加产品的硬度和脆度，使素食的口感更好而添加的一种食用胶体，请业内人士赐教。

吃魔芋就是为了天然,怎么会还要加胶体呢!

洗好魔芋切片直接放高压锅蒸。。切记勿加食品添加剂，食品添加剂危害人体健康(*^__^*) 嘻嘻……

你说的是凝胶吗，凝胶是魔芋中含有的一种物质，这种胶可以在肠道中可以形成各种不同孔径的半透膜附着在肠道粘膜上形成一个防卫屏障，阻挡致癌物质的侵入，起到防癌的作用。因此魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处。

我们可以买到的魔芋一般只有两种，一种是已经做成型的固体物质一种就是魔芋粉两种都不需要添加什么胶体

PS:天然魔芋有毒必须经过复杂的加工才能吃

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