朝鲜酸辣白菜怎么做？中国的酱菜怎么做？浙江的霉干菜怎么做？是不是都比较难做？

1制作朝鲜酸辣白菜

1.大白菜， 辣椒粉， 生姜 蒜 白梨 味精 盐 白糖 白醋 调料比例依照个人口味调制。此方法，是现做现吃。

把一大白菜洗干净，切成两厘米长的段，放在盆里用适量的盐水腌制几个小时，或用手揉一揉也行。再把生姜，蒜，白梨都剁成末。放在白菜里，加适量的辣椒粉，白糖，白醋，味精，这样就做好拉，也是最简单的方法，最好放一夜，比较好吃，

2 风味什锦酱菜制作技术

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