酱菜-给节日餐桌准备一道开胃解腻的小菜：酱萝卜

导语：中秋节到了，先祝大家伙儿节日快乐，吃好喝好玩好哈！过节了，餐桌上必定要比平日里丰盛得多。各种大鱼大肉再加上各式月饼，都摆上了桌。这大鱼大肉的，当然很解馋。但是，多了，也会有点腻哦！咱就先准备点开胃解腻的爽口小菜吧。俺已经试过了，那天俺一大块扣肉下去，满嘴的油腻。这时来上两块爽脆的酱萝卜，真是神清气爽，油腻感全无哦！

原料：

主料：白萝卜600克；

调料1：生抽4大匙，陈醋2大匙，凉白开水6大匙，白糖1大匙；

调料2：盐适量，白糖约2大匙；凉开水一大碗；

做法：

1、白萝卜洗净，切成约0、2厘米厚的片；

2、放入适量的盐，拌匀，腌制约30分钟；

3、将腌出的水分倒掉；

4、加入2大匙白糖，拌匀，再腌制30分钟；

5、倒掉腌出的水分；

6、用清水冲洗几遍，然后放入凉开水中过一遍；

7、捞出，沥干，挤去多余的水分；

8、放入保鲜盒中，加入调料1，拌匀，盖好后放入冰箱冷藏，3天后即可食用。

小贴士：

1、挑选萝卜的时候，同样体积大的萝卜，要挑重一些的，这样的萝卜水分多，口感脆；

2、萝卜不用去皮，洗干净即可，萝卜皮腌好后口感会非常脆；

3、步骤4～5最好反复一次，这样腌好后的萝卜口感更加柔和，少一些萝卜的辛辣味
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