桂花没有用开水汤就洗了下再晒可以吗
桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干,用白糖溃起来,密封于瓶里,以保持颜色和香气,可作为食品香料。将桂花、纯藕粉加白糖冲调,就成了桂花藕粉,味美且开胃。取上等小枣,加糖煮,汤将尽时,加入桂花,即成健脾开胃的桂花蜜枣。中医认为,桂花性温味辛,煎汤、泡茶或浸酒内服,可以化痰散瘀,对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。
糯米桂花藕
菜系及功效:甜品/点心
口味:清香味
工艺:煮
糯米桂花藕的制作材料:
主料:莲藕800克,糯米200克 辅料:荷叶20克
调料:白砂糖100克,糖桂花40克
糯米桂花藕的特色:甘凉清香。
教您糯米桂花藕怎么做,如何做糯米桂花藕
1. 糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时;
2. 藕洗干净,按节断开;
3. 切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,竹签插牢;
4. 锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开;
5. 覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮二小时离火;
6. 取出藕晾凉,削皮,切成0.8厘米厚的片,叠码在盘中;
7. 锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火; 8. 熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷;
9. 糖纸浇在糯米上即成。
小帖士-食物相克:
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
桂花黄林酥
菜系及功效:精品主食 甜品/点心 增肥食谱
口味:甜味
工艺:烤
桂花黄林酥的制作材料:
主料:小麦面粉300克 辅料:桂花100克,鸡蛋清150克,黑芝麻150克,淀粉(玉米)20克
调料:猪油(炼制)150克,白砂糖100克
教您桂花黄林酥怎么做,如何做桂花黄林酥
1. 将面粉过筛后,用200克面粉加入猪油90克,揉成油酥面团;
2. 将300克面粉加入60克猪油,与适量清水揉成水油面团;
3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子,用擀面杖擀成牛舌形;
4. 从上卷下来再折成三折,擀成皮胚,包入桂花馅,做成饼形;
5. 放入烤盘内,面上刷上鸡蛋液,进炉烘烤至熟即成。
桂花黄林酥的制作要诀:
1. 在烤制本点时,要掌握好温度的控制,否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题;
2. 桂花馅制作方法:芝麻、白糖、猪油放在容器里,混合拌匀,边搅拌边加入适量干淀粉,最后放入桂花拌匀,做成桂花馅。
小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
烧桂花肠
菜系及功效:卤酱菜
口味:五香味
工艺:烧
烧桂花肠的制作材料:
主料:猪肉(肥)300克,猪肉(瘦)400克,猪小肠100克
调料:酱油5克,白砂糖5克,盐5克,五香粉4克,白酒3克
教您烧桂花肠怎么做,如何做烧桂花肠
1.肥猪肉和瘦猪肉洗净,用布抹干切成粒状,撒入少量盐拌匀,腌约10分钟。
2.猪肠用温水洗净浸软。
3.生抽,砂糖,五香粉(如不喜五香粉可减去)放入已腌透的切碎猪肉中拌匀。桃红色粉适量用一茶匙水调匀,与味料腌浸约10分钟后加入拌和。
4.经腌透的碎猪肉加入桃红色粉后,即进行纳入肠衣内的工作,取出浸软的肠,倾去浸肠的水,把肠去水放回盛器中,用细绳扎结住肠一端,另一端则套入制腊肠的漏斗,也用细绳缚紧,备约7厘米长的缝针,在肠膨胀时,用缝针向藏有空气最下的位置周围刺插孔眼,使空气泄出,随着猪肉压入,这样便不会爆裂,猪肉纳入肠工作完成,脱去漏斗,用细绳将入口扎结。
5.用铁丝网制的烘夹,把酿好的肉肠以环绕方式夹住放在离炽红炭火上24厘米左右烘烧,并翻转移动,至香气发出即成。
6.若所酿制的肉肠过长,可截断肉肠分2次或3次烘制,切断的开口处,随用细绳扎结,以免肉粒脱出,如不以长条的方式烘制,可改以约17厘米长一段的腊肠形式。山东味美斋食品有限公司专业生产各式酱菜,调味品,魔芋素食,酱菜,魔芋素食,酱菜厂家,酱菜批发,魔芋素食价格,一品梅酱菜,聊城酱菜首选山东味美斋食品有限公司!电话:0635-5269011 www.weimeizhai.com