酱菜的做法？

吃过一种酱菜，有豇豆，辣椒和榨菜，味道非常好。想跟各位达人学习下怎么自己制作酱菜呢？也要腌制么？

做法:1酱油糖放无水无油的不锈钢锅里小火熬开

2加醋精,适量尝起来酸甜即可

3把辣椒擦干净,晾干一定不要有水,拿牙签在辣椒上扎眼

4找个干净无水无油的盒子把辣椒放里,锅里的酱汁一定要凉透在浇到辣椒上.

唠叨一下:

酱汁刚放到辣椒里的时候只淹了辣椒一层没有关系,慢慢的辣椒就会出水,就会把辣椒全腌到酱汁里了.

时常用干净的筷子翻一下.放置了一个晚上,然后把桶立起来,辣椒就全腌进去了.用剪子剪成小块就可以吃了.

对了材料的比例...

酱油两袋

糖要酱油总重量的一半

醋精适量

辣椒（酱的菜）...