酱醋蒜头
原料蒜头5000克,酱油2500克,醋1000克。
制法J.将鲜蒜头去皮后洗净,放入清水中浸泡2天,每天
换水1次,以去掉辛辣味,然后捞出晾干。
2.将醋和酱油一起放人菜坛内调匀,投入蒜头拌匀进
行酱渍,每天翻动1次,7天后封坛,酱渍20天左右即
成。
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