材料

材料：面肠4条，咸菜300克，姜30克，辣椒1根，香菜少许

酱菜厂，酱菜批发，红油酱菜，魔芋肚丝，山东酱菜

调味料：素沙茶酱3大匙，酱油2大匙，冰糖半大匙，香油1大匙

做法

1.咸菜洗干净后切片，面肠用手撕成片，姜切丝，辣椒切斜片备用

2.锅内烧热2大匙油，先放入面肠略微炒到表面微焦，参与姜、辣椒和咸菜拌炒，再参与素沙茶酱、酱油和冰糖调味，参与过量的水煮到汤汁略微收干，起锅前滴入香油，再撒入香菜即可完成

厨师叮嘱：

＊面肠一定要炒到表面微焦，口感才会Q弹美味