在济宁城区老运河的南岸，繁华的南门口，有一座玉堂酱园，这是一家已经有300多年历史的“中华老字号”。在济宁的百姓中，提起玉堂酱园辉煌的历史，都感觉到无比的自豪。酱菜厂，酱菜批发，红油酱菜，魔芋肚丝，山东酱菜

　　玉堂酱菜是济宁名特酱菜,一道道用传承了300多年技艺酿造而成的玉堂酱菜,是很多老人记忆中的美味,据传当年慈禧太后品尝后称赞其为“京省驰名、味压江南”。在2019年新春期间，济宁三家老字号去到故宫，在那里展出他们的代表产品。

　　“当时我们带了花生、和锦等八种酱菜，还有甜面酱之类的佐料去北京参加展览，还专门制作了带有‘进京贡品’字样的礼盒，一共有好几十箱。”玉堂酱园的销售部经理孙凯告诉记者，来自各地的游客都很热情，在距离展会结束还有两天的时候，现场就只剩下了四瓶酱菜和几袋甜面酱。

　　玉堂酱菜第一次进故宫是1889年,到现在是130年了。“当时也是在慈宁宫，这第二次到故宫,又在慈宁宫展览,心里还是很激动的。”孙凯说，他认为这一场很有意义的活动，体现了老字号的传承与创新的匠心精髓，对玉堂酱菜品牌也是一个很好的宣传。